NOTRE SÉLECTION
Cinq façons de faire ses courses ici, toutes au même prix
Au comptoir, en Click & Collect, en panier composé, sur la tournée du soir ou à la cagette : le prix au kilo est le même partout, sans frais de préparation ni de livraison. Ce qui change, c’est le temps que vous y passez.
- Aucun minimum d'achat
- Aucun frais de préparation
- Le même prix qu'en rayon
- Payable en CB, espèces ou titres restaurant
LES CINQ MANIÈRES
Le même étal, cinq portes d'entrée
Nous n’avons pas de service premium ni d’abonnement à points. Un client qui vient à pied le dimanche paie ses tomates le même prix que celui qui commande à 10 h 55 depuis son bureau.
Au comptoir
L’étal est refait à 6 h 30 et l’ardoise réécrite avant l’ouverture. On pèse, on conseille, on découpe, on porte la cagette jusqu’à la voiture ou sur le porte-bagages. C’est la seule façon de voir ce que vous achetez avant de le payer.
Pour qui : ceux qui passent devant, et ceux qui veulent goûter avant.
Click & Collect en 2 h
Vous composez votre cabas sur la boutique en ligne — c’est le même étal, réassorti au même moment. Aucun minimum d’achat, aucun frais de préparation. Si un produit manque, nous appelons avant de préparer plutôt que de remplacer d’autorité.
Pour qui : la pause de midi et les fins de journée serrées.
Le panier de la semaine
Cinq kilos composés le mardi selon l’arrivage, jamais deux fois les mêmes. Vous nous indiquez deux refus définitifs (les navets, la coriandre — c’est la loi du panier) et une fiche de cuisson est glissée dedans pour ce qui se cuisine mal de mémoire.
Pour qui : ceux qui veulent qu’on décide à leur place, une fois par semaine.
La tournée du soir
La remorque s’arrête aux Hauts-Pavés le mardi, à Chantenay le jeudi, sur l’île de Nantes le vendredi et à Doulon le samedi matin — cette dernière au triporteur. Il n’y a rien à commander : il suffit d’être là, avec un panier.
Pour qui : ceux qui ne peuvent pas venir jusqu’à la Contrescarpe.
La commande à la cagette
Une cagette entière de tomates pour les conserves de fin d’août, dix kilos de pommes pour les compotes, un agneau partagé entre trois familles. Nous la commandons directement à la ferme, au prix de gros, et nous prenons la même marge que sur le détail.
Pour qui : les conserves, les fêtes, les familles nombreuses.
CE QUI EST COMPRIS
Ce que le prix affiché contient, et ce qu'il ne contiendra jamais
- La découpe, le désossage et la mise sous vide
- Le lavage des légumes de plein champ
- La fiche de cuisson glissée dans le panier
- Le portage jusqu'à la voiture ou le vélo
- La reprise des bocaux et des bouteilles consignés
- Le conseil, même quand vous n'achetez rien
- La livraison à domicile — nous n'en faisons pas
- L'emballage individuel sous film
- Les fruits et légumes hors saison
- La carte de fidélité et ses points
- Le règlement en trois fois
- Les commandes le lundi : le comptoir est fermé
La consigne est de 0,50 € par bocal et 0,20 € par bouteille, rendus en espèces ou déduits du ticket. Nous récupérons aussi les cagettes en bois : elles repartent à la ferme le lundi.
LES SERVICES DU COMPTOIR
Six services qui ne coûtent rien de plus
Ils existent parce qu’on nous les a demandés, un par un, en dix ans de comptoir. Aucun n’est facturé : ils font partie du métier de primeur, pas d’une option.
Découpe et désossage
Sur place, pendant que vous finissez vos courses. Le poulet fermier est vendu entier ou en six morceaux, au même prix au kilo.
Mise sous vide
Pour la congélation ou pour partager une commande à la cagette. Nous n’emballons rien qui n’en ait besoin.
Commande spéciale
Un fromage précis, une variété de pomme, dix kilos de haricots à écosser : réservés en 48 h auprès de la ferme, à retirer au comptoir.
Fiche de cuisson
Glissée dans le panier de la semaine, et disponible à la demande pour tout légume que l’on cuisine mal de mémoire — le panais, la blette, le rutabaga.
Consigne et vrac
Bocaux et bouteilles repris, farines et légumes secs servis dans vos contenants, pesés à la tare comme il se doit.
Épluchures et invendus
Les épluchures partent au composteur partagé de la rue Jeanne-d’Arc, les invendus du dimanche à l’épicerie solidaire du quartier.
POUR LES PROFESSIONNELS
Restaurants, cantines et comités : le retrait se fait à 7 h 30
Onze restaurants du centre et deux cantines associatives retirent leur commande avant l’ouverture, du mardi au samedi. La commande se passe la veille avant 18 h, par téléphone ou par mail, et elle est prête sur le quai de la réserve à 7 h 30.
Facture mensuelle unique, paiement à trente jours, tarif dégressif de 10 % dès 12 kg par référence. Nous nous engageons sur un prix à la saison — trois mois — pour les cinq références que vous utilisez le plus, afin que vous puissiez écrire une carte sans la refaire chaque semaine.
LES TARIFS EN CLAIR
Huit lignes, et aucune étoile en bas de page
Panier de la semaine (5 kg)
Composé le mardi, deux refus notés
Petit panier (2 personnes)
Même composition, moitié de volume
Click & Collect
Sans minimum, prêt en 2 heures
Tournée du soir
Quatre quartiers, rien à commander
Découpe, désossage, mise sous vide
Sur place, pendant vos courses
Commande à la cagette
Dès 12 kg par référence, sous 48 h
Compte professionnel
Retrait 7 h 30, facture mensuelle
Consigne bocal / bouteille
Rendue en espèces ou déduite du ticket
Les prix des produits, eux, changent avec la saison : ils sont sur l’ardoise et dans la boutique en ligne, réécrits le matin même. Une seule règle ne bouge pas — le prix payé à la ferme est affiché à côté.
Commencez par le plus simple : passez au comptoir
Vous verrez l’ardoise, le classeur des fermes et le prix payé affiché à côté du prix de vente. Si vous n’avez pas le temps, l’étal en ligne est ouvert la nuit et le cabas vous attend deux heures plus tard.